♪ フランソワ・フイエ入荷しました ♪
こんにちは、ソレイユ・アバンセ店の山岡です。今回は、ようやく入荷した“気になる”ブルゴーニュ、「フランソワ・フイエ」をご紹介します！ 1991年に創業したこのドメーヌは、メテイヤージュ契約によって栽培・醸造ともにダヴィッド・デュバンが行っています。 ダヴィッド・デュバンは1971年生まれの39歳。19歳の頃からワイン造りに携わり、アミヨ・セルヴィル、ラルロ、ジャイエ・ジルなどで修行した超実力派！ 若手生産者の中では実力NO.1と言われ、今ではフランスの3ツ星レストランの多くでリストオンされているほか、辛口のワイン評論で知られるミシェル・ベタンヌに「若き天才醸造家」と手ばなしで賞賛されるほど！ 彼のワインのスタイルは ・長熟、かつ、若いうちから楽しめる。 ・フレッシュな酸味。 ・重たくなく、丸みがあり、安心感のある味わい。 というバランスを重視した造りを行っており、どのラインナップでもそれらを感じ取ることができます。 今回ご用意したワインは 2007 ブルゴーニュ・アリゴテ 2,625円 2006 ブルゴーニュ・ルージュ 3,460円 2006 モレ・サン・ドニ 6,900円 2006 シャンボール・ミュジニー 7,900円 2007 ヴォーヌ・ロマネ 7,900円 2006 クロ・ド・ラ・ロシュ 17,850円 2006 エシェゾー 18,900円 どれも少量入荷のため私は未試飲ですが、昔、ダヴィッド・デュバンのラベルで売られていた ブルゴーニュ・ルージュ（確かヴィンテージは2005年・・・）を飲む機会があり、薄い色合い ながら、赤い果実が詰まったような凝縮感と、非常に長い余韻を今でも覚えています。 2006年のブルゴーニュ・ルージュも期待できると信じています！ 気になる方、ぜひご賞味下さい！ ※申し訳ございませんがソレイユ・アバンセ店のみの販売となりますので、予めご了承下さい。 ※フランソワ・フイエ氏はダヴィッド・デュバンの父親と親交があり、当時は父親の方に ワイン造りを依頼したそうなのですが、醸造学校を卒業したばかりのダヴィッドの才能を見抜き、 ダヴィッドにすべてを任せる決断をした人物です。 ※メテイヤージュ＝畑を借り受け、ワイン造りを行わせてもらい、造ったワインを貸し手と折半する契約。
