若い造り手ながら、ブルゴーニュのトップドメーヌに並んで注目を集める『デイヴィッド・クラーク』
『ドメーヌ・デイヴィッド・クラークは、2004年に設立したばかりの若い造り手。ピノ・ノワールに魅せられ、偉大なワインを手掛けるべくブルゴーニュに移り住んだデイヴィッドは、モレ・サン・ドニ村にドメーヌを構え、0.27haの畑からという慎ましいスタートでしたが、今ではモレ・サン・ドニ、フラジェ・エシェゾー、シャンボール・ミュジニー、ブロション、ヴォーヌ・ロマネの各村に計2ha程のブドウ畑を持つほどに。
ブドウ栽培には有機農法を採用、ワインのクラスにかかわらず、収量を同じくし、同等の手間をかけることによって初めて畑本来の力を表現できるとの信念から、ACブルゴーニュであっても、収量はグランクリュの規定（48hl/ha）以下に制限。この念入り過ぎるほど細やかな作業には、クリストフ・ルーミエも感心するほどである。手作業で収穫した完熟ブドウのみ用い、必要以上に手を加えたり、添加物を加えたりしない彼のワインは雑味がなく、非常にピュアで美しい。』
■ブルゴーニュ・ルージュ・オー・ペルソン2009･･･3,250円
■コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2009･･･4,000円
■ヴォーヌ･ロマネ2009･･･6,800円
